哪个品种的桃子很脆？

中国是桃子的原产地，也起源于中国，品种多达上千个。主要有北方，南方及黄肉，蟠桃，油桃五大品种。成熟早的，五月份，南方就有水蜜桃大量上市。要说脆一点的，有黄河以北的黄肉桃，南方也有，但叫黄艳挑或黄心桃，果肉紧密，强韧，粘核。但吃口不佳，有股中药味故又称药桃。油桃也脆，但果小，吃口也不佳。云南开远出一种鹦嘴桃，刚摘下的也脆，但后熟后变得极甜就不脆了。近年，出了个新品种，叫冬丰冬桃，十月中下旬至正月上市。这个品种的特点是色泽佳，不裂果，大果一斤以上，看着是光彩鲜艳亮丽，可存放至春节，冷库储存后，存放时间更长。吃着是清爽甜脆，桃香宜人，口味极好。冬丰冬桃，足称脆桃中的上品！
水蜜桃
说起水蜜桃,国内有名的产地数数也有七八个,而且一个产地通常都会种上二三十个品种,一般可以吃到桃子的时间可以长达120天.
宁波奉化的水蜜桃算是其中很有名的了.甜度高,有清香,尤其是奉化高山上的水蜜桃口碑更好.由于桃子,尤其是水蜜桃不是很好运输,所以一般的桃子没怎么熟就摘下来了,我们一般在超市买的桃子都几乎没什么香味,味道也挺寡淡的了,所以要吃好桃,还是在当地吃,至少是顺丰快递的比较好呢.
奉化的水蜜桃品种分为早,中,晚三大类,现在正好是吃湖景玉露的季节,那清爽的蜜桃香,一吃便知高下了.
黄桃
因为从小特别爱吃黄桃罐头,所以对黄桃也有着迷恋.长大后才知道湖南的炎陵就产黄桃,还是国家地理标志保护产品.跟水蜜桃比起来,黄桃的肉会更脆一些(当然跟脆桃还有一定差距),甜中带酸,果实的纤维感也稍微强一些.而湖南炎陵其实种植黄桃才30年,但是因为种植环境好,黄桃美观又好吃,所以这几年也火了起来.
鹰嘴桃
来自云南蒙自(就是那个产石榴的地方)的鹰嘴桃也很棒,价格比奉化的要实惠,头部突出像鹰嘴.个头还挺小,吃起来没负担.
这个桃有个特色是刚开始很脆,跟脆桃一样,然后放上几天又变软了,跟一般的水蜜桃很像,所以一家人买回去,大家都可以吃到自己喜欢口感的桃子.虽然看上去绿绿的,但是口感还是挺甜的.
脆桃
说起脆桃,感觉是夹杂着童年记忆的一种桃子,因为在小时候,或者说爸妈的小时候,吃到的桃子就是本地的脆桃.小小一个个,虽然熟的时候也是发红的,但是吃起来就是一个字脆,而且还带着股酸劲,现在纯甜的水蜜桃吃多了,反而觉得脆桃的味道更加古朴自然呢.而且脆桃因为久泡不烂,所以被用来做上周说的紫苏桃子姜非常合适,泡上两周吃起来桃子依然不会软烂.
油桃
如果说不爱桃子毛绒绒的外皮的话,油桃是最好的选择了,这种没毛的桃子是一个变种,没毛是隐性基因,有毛是显性基因.通常油桃的酸度要比水蜜桃高一些些.

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