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喝珍珠奶茶会发胖吗

2023-10-19 07:12:00

喝珍珠奶茶会发胖吗
喝珍珠奶茶对一般人身体没有危害,珍珠也不是塑料,无害。但珍珠奶茶整体热量高,喝多会发胖。
自“珍珠”问世以来,它以Q弹有嚼劲之口感深受众多消费者喜爱,可是关于它制作原料的传闻也一直没有断过。有人说珍珠是用皮鞋底、旧轮胎等下脚料做的,有人又说珍珠是用塑料做的,甚至有人连CT照片都贴了出来。
但其实,“珍珠”的生产原料就是木薯粉。木薯粉呈白色,无味道无异味。加水煮熟冷却后呈透明状,由于木薯淀粉分子量比较大,煮熟冷却后分子之间形成网状结构,因此具有很高的粘度和Q弹性。
为了口感需要,“珍珠”还会用一些小麦蛋白。因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质,能够更好地跟淀粉结合,从而使淀粉“珍珠”更加弹力可口。小麦蛋白是一种蛋白质,除了某些对小麦过敏的人,小麦蛋白不会对人体构成任何危害。
珍珠是木薯粉和小麦蛋白等形成网络结构致密的小球。所以,如果不咀嚼,直接吞下去,在CT中是会看到清晰的小白点。
但是大家不用担心,珍珠是淀粉制品,就算它再致密,都会被我们消化道分解为糊精、再分解成葡萄糖。如果还有部分没有分解的,会被排出体外。而本身胃肠功能不太好的人群,如幼儿和老年人,不咀嚼吞食大量的珍珠还是有风险的。非常容易造成消化不良,压迫胃肠道,肠道排空也会不通畅。因此,在饮食时应该细嚼慢咽,尤其像珍珠粉圆等食物。
但是珍珠奶茶一般含糖量较高,减肥的朋友要注意就是了。

珍珠奶茶小麦珍珠木薯冷却

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