制作田螺辣椒酱用哪种酱

主材：
猪肉泥300克，田螺肉300克
辅材：
胡箩卜100克，细辣椒粉50克，大蒜籽30克
生姜10克，红辣椒10克，黄豆酱20克
步骤：
1、准备好田螺肉、猪肉泥
2、准备好黄豆酱、胡箩卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜
3、将红辣椒、胡箩卜、大蒜籽、生姜都切成丁（我感觉切成丁会比较有嚼头）
4、锅内放油烧热（油可多放点）
5、下大蒜籽、生姜丁爆香
6、下红辣椒翻炒
7、下猪肉泥
8、把猪肉泥翻炒成白色颗粒状
9、下胡萝卜丁、田螺肉翻炒
10、下细辣椒粉
11、下两大勺黄豆酱
12、最后放入适量的水，大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅
小窍门
在翻炒的时候感觉有些干锅的话可以加入适量的米酒或是料酒，我用的是米酒，因为米酒有点甜味正好可以调节味道！

猪肉红辣椒制作大蒜米酒

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