首页 / 百科
紫薯为什么是紫色的呢?
2023-10-18 22:29:00
![紫薯为什么是紫色的呢?](/css/img/no/23.webp)
紫薯含有花青素这种色素(一种水溶性类黄酮物质)它可以溶于水,所以紫薯放进水里煮就会掉色,而且它还会因为酸碱度不同而变色,中性环境是紫色,碱性环境是蓝绿色,酸性环境是紫红色。所以,紫薯的颜色是天然形成的,它并不是转基因农产品。这就是其最独特之处,拥有丰富的花青素,这可是要比蓝莓多4倍以上。花青素可是一个好东西,具有抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群、抑制低密度脂蛋白氧化、抑制血小板聚结,从而防止粥样硬化,降低心血管疾病的发病与死亡率等作用,对皮肤和眼睛的健康尤其有益。
等的研究结果显示,摄入花青素含量丰富的食物,特别是每周摄入多于2份蓝莓和多于5份苹果,与每周摄入小于1份蓝莓和苹果相比,患糖尿病的风险可降低23%。
除了花青素,紫薯和白薯、黄薯比起来,在铁、镁、锌等微量营养素含量方面也很占优势。
镁:促进胃肠道功能,硫酸镁溶液可使奥迪括约肌松弛,促使胆囊排空,具有利胆作用。碱性镁盐可中和胃酸。镁离子在肠道中吸收缓慢,促使水分滞留,具有导泄作用。
锌:对生长发育、智力发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均具有重要的作用。
最新内容
相关内容
紫薯有什么功效与作用
紫薯有什么功效与作用,紫薯,机体,能够,红薯,保护,预防癌症:紫薯中富含的花青素、硒等,是抗衰老、抗癌的重要元素。花青素能保护细胞免蒜头放入豆瓣酱颜色变绿正常吗
蒜头放入豆瓣酱颜色变绿正常吗,豆瓣酱,颜色,反应,色素,时间,蒜头放入豆瓣酱里颜色变绿了,可以吃的。因为这是自然的反应。据科学研究雪地靴什么颜色好看
雪地靴什么颜色好看,雪地靴,好看,颜色,搭配,酷酷,驼色雪地靴驼色在冬季就能给人一种暖洋洋的感觉,也是雪地鞋中最常见的颜色了,搭配牛派克大衣有哪些颜色
派克大衣有哪些颜色,大衣,派克,颜色,有哪些,军绿,作为30岁的有为中年,叠穿的搭配最为适合,内搭最好选择西装,派克大衣潇洒不做作,西装成毛呢大衣颜色和款式如何选择
毛呢大衣颜色和款式如何选择,毛呢大衣,款式,颜色,搭配,女性,1.款式搭配风格,选择腰间系带款毛呢大衣,腰间系带可以很好达到束腰显瘦修哪些物质中有维生素D?
哪些物质中有维生素D?,维生素,获取,存在,物质,其实,这在天然食物中存在并不广泛,在植物性食物中如菌藻类、蕈类中主要以维生素D2的形Velosan 韦诺森 德国原装进口多功
Velosan 韦诺森 德国原装进口多功能榨汁机好用吗?,德国原装进口,好用,破壁料理机,韦诺,多功能榨汁机,100%德国原装进口,美味健康双重Princess破壁机荷兰进口多功能破壁
Princess破壁机荷兰进口多功能破壁电动搅拌机,进口,破壁机,破壁,电动搅拌机,破壁料理机,试了打了豆浆,鱼汤,果汁,都不错,豆浆可以不过滤Vitamix 维他密斯 Pro750 破壁机料
Vitamix 维他密斯 Pro750 破壁机料理机功能多吗?,破壁料理机,破壁机,维他密斯,功能,料理机,维他密斯旗舰款,具备5种智能程序设定,无需古瑞德多功能智能手环
古瑞德多功能智能手环,智能手环,手环,数据,多功能,瑞德,心仪很久的产品,终于到手啦,果然不负众望,大气,美观,高端,品牌真的是越来越好了!通多功能智能手环fghgf男装优奇仕达
多功能智能手环fghgf男装优奇仕达,手环,仕达,优奇,多功能,智能手环,整体的弧度化水平与底部设计。所谓的弧度化也就是关系到与手环伊村山野野生蓝莓果干
伊村山野野生蓝莓果干,果干,蓝莓,野生蓝莓,蓝莓干,孩子,是野生小蓝莓,酸酸甜甜的,独立小包装,很方便,孩子很喜欢吃,富含花青素对眼睛好,价