哪些中药可以做卤菜香料

卤料甘甜，可以选择的料：
1、甘草
甘草也叫甜草，是豆科，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，其加入卤料可使卤味缮发丝丝甜味，常拿加入卤味制作中作为香料。
2、陈皮
陈皮，中药名。为芸香科植物橘，内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
3、山楂干
将山楂果切片后晾干或烘干而成的。山楂是一种可食用植物，质较硬，果肉薄，内有籽，味酸，放入卤料中，可以添加酸甜的味道，还能帮助肉类软烂。
卤香味久，其他所需香料：
1、葱姜蒜
最常见也是基础的祛除食材异味的材料，一般我们都使用新鲜的。
2、酒类
能够帮助卤味增加醇香，还有一定的杀菌作用，但也不可多放，以免抢味。
3、干辣椒
卤香辣的鸭脖子必不可少的就是辣味，根据自己的口味酌情使用即可。
4、花椒
麻味的来源，和辣椒一样，酌情使用。

香料帮助植物卤菜山楂

免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。