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芝麻糊,花生糊是用粘米,还是用糯米做?

2023-10-18 13:37:00

芝麻糊,花生糊是用粘米,还是用糯米做?
这个要看个人喜好,我做芝麻糊一般用部分糯米和部分粘米,做得不要太干,不然太粘稠也影响口感,我觉得用糯米吃起来很粘嘴的感觉,大多数人做芝麻糊一般都是因果糯米,这个要看自己的口味。
做花生糊也有用糯米的,但我觉得黏黏糊糊的不是很喜欢,我做花生糊喜欢用花生、核桃、杏仁,再加点粘米,粘米的用量比较小。
芝麻糊的做法也非常简单,现在很多家庭都有破壁料理机,新款的破壁料理机都有加热煮熟的功能,直接将所有材料加上水放入破壁料理机桶里,启动“五谷”或者“豆浆”功能就可以了。
如果没有加热功能的破壁机料理机,可以将食材炒熟
芝麻炒熟,测试芝麻是否炒熟,可以用一个干净的盘子来测试,将芝麻铲入盘子里,不沾盘子就炒熟了,一定要小火慢慢炒。
然后把糯米和粘米炒熟,这个也要小火,不停翻炒,直到米粒全熟透。
不管是芝麻还是粘米和糯米,都直接干炒。
取质量炒好的食材,加入适量开水和冰糖,放入破壁料理机桶里,启动“蔬果”功能打细即可。
没有破壁料理机的也可以用豆浆机来做,但是再好的豆浆机打出来的口感都没有破壁料理机打的细腻,口感上要差一点。

粘米花生功能破壁料理机盘子

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