花椒什么时候摘合适

我们种植的花椒一般果实成熟期大都在立秋到处暑前后这段时间，采摘时期从8月上旬到9月上旬之间。如果采摘太早，果子没有完全成熟，它具有的麻辣香味等浓度不高；采摘过迟，花椒太成熟，麻香味同样变淡，没有发挥花椒最大的作用。因此应该在合适的时间段进行合理的采摘，才能更好的保证花椒的质量。
花椒采摘注意事项:采摘时根据花椒外部形态选择适宜时期采摘，通过观察花椒的果皮，当呈现紫红色或者淡红色时，而且有少量果皮开裂，种子也呈黑色，并带有光亮，同时散发浓浓的麻香味道的时候即可采摘。
再则花椒采摘也要看天气，最好最晴朗天气进行采摘，不要选择阴雨天气，以免这时候采摘晾晒难度增大同时影响色泽。
最后需要注意的是对于花椒的采摘主要还是以手为主，由于花椒树带刺，因此采摘时要小心，一只手拿树枝，一只手采摘，为了方便采摘，也可以边采摘边修剪的方法进行，减少采摘难度。采摘完之后即使晾晒，晒干以后装到袋子里，要保持环境通风干燥。

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