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炖排骨放花椒好吗

2023-10-18 12:36:00

炖排骨放花椒好吗
在我们北方,炖排骨是要放花椒的。花椒可以去排骨的腥味,也为汤增加了香味。
清炖排骨
食材原料:排骨500克、八角2颗、花椒7-8粒、葱3段、姜5片、盐
1.排骨斩成3-4厘米的小段
2.锅中坐水,排骨段放入焯水,捞出
3.锅中坐上足量的水,把焯好排骨段、葱段、姜片、八角、花椒一起放入锅中,用大火烧开
4.水沸腾后,该用小火,慢慢熬制一个半小时左右,关火加盐(喝汤时,可以把里面的花椒、八角、葱、姜段用筷子捡出来)
5.根据自己的口味,在汤里加玉米棒、白萝卜、山芋、冬瓜、土豆等等,既营养又美味。

花椒坐上一起左右小段

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