压模

• 冰皮月饼怎么脱模

  

  冰皮月饼怎么脱模，月饼,脱模,地方,如果,压模，注意扑面的厚度 相对于广式月饼，冰皮月饼包起来相对容易些。如果不是特别赶时间，建议先把做好的冰皮面团冷藏两小时以后再包，这样不容易粘手(包的过程中我几乎用不到扑面)。因为扑面是熟的，所以如果感觉到粘手那随时都可以用，扑面只要别弄得太厚就可以，否则裹着馅的地方会与馅不能很好的贴合。 先推出月饼模花片 如果要方便脱模，可以把冰皮月饼模花片部分先推出来，粘上扑面，回缩以后再放在手掌里磕几下，这样能让...

  2023-10-18月饼 脱模 地方