水浴

• 奶油奶酪的制作方法

  

  奶油奶酪的制作方法，奶酪,奶油奶酪,纱布,模型,水浴，1.牛奶和奶油，还有奶油奶酪，放到一个容器里，隔水溶化。2.将4个蛋黄，分次加入到1中，一个搅匀了，再加下一个。3.将面粉和玉米淀粉过筛到2中，拌匀（注意不要划圈拌，跟做戚风拌蛋糕糊那样）。4.蛋白加几滴白醋，或者柠檬汁，白糖分3次加入，打至湿性发泡即可。5.模子里垫锡纸，将蛋白糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型（我用的活底模，没有垫锡纸）6.烤箱预热175度，中层，上下火，模型放烤盘，烤盘里放...

  2023-10-17奶酪 奶油奶酪 纱布