加山

• 如何增加卤水肉香味

  

  如何增加卤水肉香味，香料,我们,搭配,选择,加山，肉质食材腥味是由:酸味和血腥气相结合而形成的，那么想要祛除这些腥味、异味，首先我们用香料的苦味化开，再用香料的辛味掩盖，为了解决这个问题我们常会使用带辛味的香料比如:生姜、良姜、山奈、白芷、白扣、花椒、五加皮、南姜等香辛料，当然他们并非单独使用，而是进行精确配比才能挥发非常好的效果，下面我们举例针对不同的食材如何进行香料选择和搭配:一、鸡肉我们制作鸡肉食材时会选择:白芷和生姜进行搭配，生姜对...

  2023-10-19香料 我们 搭配