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大米煮饭加点黑米有什么好处

2023-10-18 06:01:00

大米煮饭加点黑米有什么好处
大米煮饭加点黑米最大的好处是粗细搭配,营养价值更高。但是颜值就可能变差,黑乎乎一团。所以吃这样的饭相对黑米添加量相对要少不要超过1/3.也可以参考我家的额外再加入糙米和燕麦米。
很明显营养更丰富,更有利于健康。
(1)提供丰富的抗氧化成分
黑米中含有丰富的花青素,这是黑米相比大米非常明显的一个特点。花青素是一类水溶性色素,具有抗氧化、捕获氧自由基的能力。在不少动物实验中,花青素还延伸出与癌症、心血管疾病等相关的功效,不过尚需更有效的证据来证明。其实除了黑米,一些黑色、蓝色、紫色、或红色的植物,基本也都含有花青素。例如,紫薯、紫甘蓝、紫色茄子、紫玉米、蓝莓、红葡萄、紫葡萄、蔓越莓、黑花生等。
(2)膳食纤维含量更高
相比大米,黑米中膳食纤维的含量更高,为3.9%,而大米只有0.7%。膳食纤维可促进肠道蠕动,有助于预防便秘。正是因为膳食纤维更高,黑米的饱腹感更强,吃黑米一定程度上还有助于体重的控制。
(3)B族维生素等营养也更丰富

另外,相比大米,其他营养成分,如B族维生素、一些矿物质的含量也更丰富。

加点大米膳食纤维一些燕麦米

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