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广西黑米饭是怎么做的

2023-10-18 06:02:00

广西黑米饭是怎么做的
到山上采摘枫叶,我老家农村,山上长有很多野生的枫叶,纯自然生长,有一股很清新的香味。
将采摘的枫叶用刀切碎,装进篮子里面。
将切碎的枫叶放进碓窝里面,然后捣烂。约烂越好,最好能够捣烂成粉末状。这时候的枫叶香气非常浓烈,恨不得抓起一把就吃掉。
将捣烂的枫叶放进锅里面,加清水,要没过枫叶一根手指头。然后,开大伙煮。一般需要煮一个小时左右。
在煮枫叶的时候,用水淘洗糯米,糯米的量,我们这里是半个洗脸盆那么多。淘洗一次之后即可,放在那里等待煮好的枫叶水。
一个小时后,将煮好的枫叶水,通过纱布,倒进糯米里面。使用纱布,主要是过滤杂质。
就这样,枫叶水和糯米要浸泡一个晚上。
第二天,就可以将已经浸泡成黑米粒的糯米捞出来蒸了。
按照这个操作蒸出来的糯米,颜色黑,气味香,味道甜,可谓是上等佳品,是上坟祭拜的必备良品。

我们左右广西纱布这里

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