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夏天酱油要不要放冰箱

2023-10-18 03:58:00

夏天酱油要不要放冰箱
酱油也是会变质的有条件的话还是可以放在冰箱里保鲜的。
细菌繁殖需要很多条件,必备的是水、碳源、氮源、无机盐,有些细菌还需要生长因子,同时不同细菌对pH有不同的要求(致病菌多为7.2-7.6),同时还有厌氧、好氧,需要二氧化碳,适宜的温度等。

食物腐败多为细菌造成,细菌一方面是食物自带,另一方面是外界进入,这之中有一部分是芽孢,他们在只有外界完全适宜的情况下才会恢复原装进行繁殖。

冰箱自带厌氧二氧化碳保鲜

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