首页 / 百科
卤猪蹄应该放什么调料最好吃?老卤汤怎么熬制香浓
2023-10-12 17:43:00
卤猪蹄并不是红烧,而且卤好直接那就出就可以食用了,比红烧简单很多。下面为大家介绍卤猪蹄应该放什么调料最好吃?老卤汤怎么熬制香浓 卤猪蹄应该放什么调料最好吃
1、新鲜猪手烧毛后刮洗干净,把猪手破成两半,入锅中焯烫一下,去除血末。
2、配料,八角、桂皮、香叶、白芷、小回香、砂仁、丁香、香果、香茅草,肉豆蔻、千里香。把所有香料拍破用温水浸泡备用。
3、印度干辣椒用开水煮一下再切成小段,四川好一点的花椒用高度白酒浸泡。老姜拍破、香菜洗净、洋葱切块、小米辣切碎备用。
4、把老汤烧开(老汤也就是你以前一直专门煮猪蹄用的汤,一定每次卤完猪蹄把渣捞干净,保存完好,不是经常用就入冰箱冷藏冷冻保存都可以)。把上面准备好的香料和辅料放入卤水中烧开再放入准备好的猪蹄,大火烧开转小火焖煮,调料只需添加鸡精、盐、冰糖、回味浓缩粉(没有也可以不用添加)大楷要三个小时左右才会煮好,煮好了的猪蹄是离骨的啃得动才最好。
这款猪蹄全程不需要上任何色,就本色非常健康的颜色。卤出来的猪蹄内香外香都非常完美,甚至连骨头都是香的,啃完猪蹄手指都是香的。
最新内容
相关内容
白酒中都有哪些添加剂
白酒中都有哪些添加剂,白酒,添加剂,添加,物质,有哪些,据业内专家介绍,白酒中成分,98%以上是水和乙醇,其余不到2%的成分里是其它的酯、油炸臭豆腐调料配方
油炸臭豆腐调料配方,油炸,配方,原料,增香剂,调料,红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小黑米凉皮怎么做、调料水制作方法
黑米凉皮怎么做、调料水制作方法,调料,西红柿,胡萝卜,蒜苗,材料,1、准备材料:胡萝卜、葱、姜、西红柿、豆芽2、胡萝卜切片,蒜苗斜刀切面包中有没有添加剂如何判断
面包中有没有添加剂如何判断,添加剂,看一看,迎着,撕开,改良剂,要判断面包中有没有添加剂很简单,只要把面包撕开,把迎着光线看一看就清孕妇可以吃青花椒鱼吗
孕妇可以吃青花椒鱼吗,青花,味道,一点,食用,怎么会,可能很多人都会想,肯定能吃了,孕妇补身体都要喝鱼汤,怎么会不能吃青花椒鱼呢?可是青花椒籽怎么吃的做法
花椒籽怎么吃的做法,花椒,白糖,料酒,干辣椒,食盐,花椒籽怎么吃1.炒菜时,在锅内热油中放几粒花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻;2.把花椒花椒鸡的正宗做法、配方
花椒鸡的正宗做法、配方,花椒,正宗,香油,配方,洋葱,花椒鸡的正宗做法一用料主料:鸡肉1000克调料:食盐5克、酱油15克、醋12克、味精2克花椒籽的功效与作用有哪些
花椒籽的功效与作用有哪些,花椒,有哪些,寄生虫,杀虫,去除,花椒籽除各种肉类的腥气;花椒籽促进唾液分泌,增加食欲;花椒籽使血管扩张,从而花椒鸡的营养功效
花椒鸡的营养功效,花椒,增强,磷脂,食用,数频,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所青花椒鱼调料怎么做
青花椒鱼调料怎么做,青花,调料,干辣椒,花椒,郫县豆瓣,青花椒鱼的特色就在于它的麻辣鲜香,而青花椒鱼的味道和青花椒鱼的调料是分不开花椒鸭正宗做法
花椒鸭正宗做法,花椒,正宗,鸭子,料酒,十分钟,花椒鸭的做法一用料花椒5克、料酒适量1.鸭子去毛、剖肚、去内脏,洗净。2.花椒和盐混合青花椒水煮鱼用什么鱼好
青花椒水煮鱼用什么鱼好,青花,味道,花鲢,选择,青鱼,A:做青花椒水煮鱼首要推荐的鱼就是花鲢!花鲢的鱼肉质嫩和青花椒搭配味道更鲜~当然