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桃红葡萄酒用什么葡萄酿造的？哪些葡萄酒属于桃红葡萄酒

2023-10-12 18:02:00

桃红酒在葡萄酒成熟国家早已非常畅销,并且是销量持续快速上升的酒精类饮料之一。下面为大家介绍桃红葡萄酒用什么葡萄酿造的？哪些葡萄酒属于桃红葡萄酒　　桃红葡萄酒是用什么葡萄酿造的

　　桃红葡萄酒跟红葡萄酒一样，也是用红葡萄酿造的，酿造方法也很相似，先发酵后压榨。但是桃红葡萄酒会在较低的温度发酵（通常是12°C-22°C），与葡萄皮接触的时间也相对更短（12-36小时）。

　　桃红葡萄酒的风格非常多，风格各异的桃红葡萄酒有：赤霞珠桃红可口型、仙粉黛桃红甜蜜型、西拉桃红可口型、歌海娜桃红果味型、丹魄桃红可口型淡粉红色。

　　桃红葡萄酒有哪些？

　　赤霞珠桃红可口型

　　几乎所有的赤霞珠桃红葡萄酒都采用放血法酿造，其颜色为深宝石红，风味也近似于赤霞珠红葡萄酒，包括青椒味、樱桃味、黑加仑味和胡椒味等。赤霞珠桃红最大的不同在于其未经过橡木桶，因此酸度较高。

　　仙粉黛桃红甜蜜型

　　仙粉黛桃红葡萄酒风靡全美，从半干型到甜型都有，大多数酒的剩余糖分在3-5克，伴有草莓、棉花糖、柠檬和青瓜的风味，酸度较高，适合冰镇饮用，搭配泰国料理风味更佳。

　　西拉桃红可口型

　　美国西拉桃红酒多采用放血法(SaigneeMethod)酿造，颜色呈深的宝石红，伴有白胡椒味、青橄榄味、草莓味、樱桃味和桃子味等，果味丰富，稍稍冷冻风味更佳，适合搭配意大利腊肠皮萨或墨西哥肉酱等。

　　歌海娜桃红果味型

　　明亮的宝石红色，充满成熟草莓味、橘子味和花香味，偶尔伴有木槿花香，一般酒体轻盈，酸度中高，酒体轻盈，适合冷冻后饮用，适合夏季夜晚冰镇饮用。

　　丹魄桃红可口型淡粉红色

　　充满青椒味、西瓜味、草莓味以及炸鸡肉的味道，在西班牙里奥哈产区(Rioja)非常盛行，也可与格拉西亚诺(Graciano)和歌海娜进行调配来增加酒的花香味，适合搭配墨西哥玉米卷。