潮汕沙锅虾蟹粥的做法

螃蟹沙锅粥的做法一
主料
白米饭1碗，螃蟹1只，熟虾3只
辅料
料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量，鲜抽适量，胡椒粉适量
步骤
1.准备好食材。
2.螃蟹洗净，去底盖切半，去胃待用。
3.熟虾去壳，去头待用。
4.取砂锅，放适量清水煮开，放入冷饭。
5.大火煮开，小火煮15分钟，其间要用铲子搅拌2次，防止沾锅。
6.放入螃蟹。
7.放入姜片，料酒，煮5分钟。
8.放入熟虾仁煮开，关火，焖3分钟。
9.加盐，胡椒粉煮1分钟。
10.加些鲜抽。
11.撒些葱花即可。
小贴士
1.可以加些青菜一起煮，营养更丰富。
2.螃蟹煮的时间不可长。
3.螃蟹属寒味，所以加点姜。
螃蟹沙锅粥的做法二
主料
蟹3只，排骨250g大米适量
辅料
姜少许，葱白适量，芹菜适量，盐少许
做法
1.绑好的先放在水槽养一下。
2.翻背面，去绳子。中间三角形的地方掀开，一刀下去切中间，不要把壳切碎即可。
3.排骨洗干净，用高压锅煮熟，水是煮粥的量，要多。
4.米洗干净泡水。
5.1.螃蟹处理好了，放砂锅里。2.刚才用高压锅煮好的排骨汤和排骨一起倒进砂锅。3.大米一起倒进来煮至熟。（大约20分钟即可）4.加切好的姜片。
6.煮的过程洗好葱，最好葱白多点，会更鲜甜。和少许芹菜切粒。
7.粥煮好了，撒上葱白和芹菜，马上关火，搅拌下。美味的螃蟹排骨粥完成。

沙锅熟虾芹菜砂锅大米

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