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泡的柠檬蜂蜜水发苦正常吗?怎样泡一杯完全不苦的柠檬水
2023-10-12 16:00:00
柠檬的内部,由于有很多柠檬苦素的存在,导致柠檬是苦的,而这种苦味素,以柠檬片和柠檬籽中含量最高,这种苦味素并不活跃,常温下并不容易挥发。但是如果遇到高温,它会迅速融入水中,导致发苦。这就是您泡的柠檬水苦的根源。
那么怎么才能泡一杯完全不苦的柠檬水呢?我来解答。
第一步:搓洗柠檬。
柠檬洗净后,用细盐在反复的搓洗一下柠檬表面,去掉脏物和食用蜡,食用起来更安全。
第二步:切片去籽。
柠檬切片后,一定要把柠檬籽抠去,因为柠檬籽的苦味更容易溶解到水中,所以如果追求完美,务必剔除柠檬籽。
第三步:冷水冲泡。
柠檬放入一个玻璃大杯中,倒入冷开水,吹净水,矿泉水都可以,关键是一定是冷水。当然夏天的话可以是冰水。不要管它,大约半小时左右柠檬味就已经溶解到水里了。此时将柠檬水(只要柠檬水)倒一部分到另个杯子里,加入适量蜂蜜,再冲入温水,调到适合自己的温度,即可饮用。因为此时杯子里已经没有了柠檬皮和柠檬籽,所以即使温度升高,也不会再苦。
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