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黑米松糕怎么做松软

2023-10-17 19:15:00

黑米松糕怎么做松软
1.准备好材料,将南瓜切成1厘米见方小丁
2.将黑米面粉、糯米粉、盐混合均匀
3. 一点点加入水,边加边用手将面粉搓匀,直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止
4.将拌好的面粉过筛2遍,使其再度成为粉末状
5.将容器盖保鲜膜入冰箱醒制至少30分钟
6.取出容器,加入麦芽糖醇代糖50g(或普通糖粉亦可),搅拌均匀,再次过筛
7.将一半的粉过筛加入到四周刷过油的模具中,刮平表面
8. 加入一层南瓜丁和葡萄干
9. 将剩下一半的粉筛入,覆盖在上面刮平表面;水锅烧开,蒸屉上铺一层屉布,放入模具

10. 表面再盖一层屉布,加盖,蒸35分钟,关火后继续焖5分钟,取出 稍晾脱模,进行装饰即可。

一半模具面粉表面麦芽糖醇

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