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南京哪家咸水鸭最正宗？推荐几款正宗好吃南京咸水鸭？

2023-10-12 15:24:00

南京正真有名的地方特产是板鸭，盐水鸭只是板鸭的速成品。下面为大家介绍南京哪家咸水鸭最正宗？推荐几款正宗好吃南京咸水鸭？　　南京哪家咸水鸭最正宗

　　作为从小吃到大的盐水鸭爱好者、正宗的南京人，本人曾对本地盐水鸭进行过一番吃到嘴的考察。针对网上纷繁复杂的评价排行，不亲自用嘴巴舌头品评则不能说是权威和客观。废话少说，简要报告，供爱好美食尤其是盐水鸭的老饕们参考。

　　1，金陵饭店。自制无外卖，堂食。老卤制作竟延续三十年，不容易，味道未变，咸鲜嫩，当属金陵绝味！

　　2，双门楼宾馆。外卖窗口在旁边小巷。

　　3，马祥兴。著名清真菜馆。品质优良，味道略咸但白吃不厌。

　　4，安乐园。清真。每天外卖供不应求，可见食客之喜爱。

　　5，韩复兴，自幼个人很喜欢，可太太吃惯3、4，所以很少买了。

　　6，桂花鸭。体现南京盐水鸭平均水平，外地人可以接受，本地人也不讨厌，中规中矩的好鸭子。吃的不多。

　　7，章云板鸭。每天排长队。著名的是烤鸭，其盐水鸭也很好吃，民间餐桌时常的好菜。

　　与其可以媲美的还有金洪兴、水西门陆家、陈林家、红庙达记鸭子、锁金村菜场等都是各具特色的，尤以烤鸭著称。

　　值得一提的是当时名噪一时的丁山宾馆，有食在丁山之称。与友相约最近又去了一次，结果大失所望。楼盖高了，装修高级了，而菜……这里只说盐水鸭，反正以后不会吃饭去了。