咸鸭蛋蛋清可以做什么菜、怎么吃

材料：豆腐、咸蛋清、小葱
1.将原料准备好。
2.将豆腐放入盆中，带上一次性手套，把豆腐抓碎。
3.将咸蛋清切碎。
4.倒入豆腐中。
5.放入香油。
6.放入味精。
7.葱花切碎。
8.放入盆中，搅拌均匀即可。
生咸鸭蛋的吃法--咸蛋紫菜鱼卷
1.先把青鱼肉用刀批成薄片，切成长丝后。
2.再斩成茸。熟咸蛋去壳和洗净肥膘均切成细末。
3.鱼茸放入盛器，加入咸蛋和肥膘末。
4.下葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精盐，用筷子拌上筋。
5.在修整齐的豆腐衣上，涂上蛋液，放上紫菜。
6.再将咸蛋鱼茸放在紫菜上，用筷子刮平后，紧紧卷起，外面用白布扎牢。
7.上笼蒸10分钟取出，待晾凉后解开白布，切成小段装盘即成。

手套带上味精长丝搅拌

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