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榴莲千层蛋糕的做法、可以刻字吗

2023-10-17 16:04:00

榴莲千层蛋糕的做法、可以刻字吗
1.材料:榴莲果肉、生奶油、面粉、盐、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、朗姆酒、内陷
2.把盐和白砂糖加入到打散的鸡蛋中,搅拌均匀。然后把一些牛奶、半对半奶油和朗姆酒加到面粉中搅拌均匀。
3.再往和好的面糊中加入适量的黄油,记住黄油要先隔水融化先哦。然后再把面糊放进冰箱里冷藏大概40分钟左右。
4.把榴莲切成小块来备用,再将三分之二的榴莲和奶油、牛奶放进搅拌机中搅拌均匀。
5.往平底锅中涂一层油,然后等锅热后,把面糊倒入锅中并摊开面糊,用小火煎熟,就可以了。注意只需煎一面就可以了。
6.最后把榴莲果肉和榴莲奶油混合,涂在饼皮上,然后再将一层层的饼皮叠起来。最后把它放进冰箱冷藏8分钟左右就可以拿出来切着吃了。

TIPS:
1、制作千层蛋糕的工序其实非常简单,最重要的就是千层皮要煎得又薄又均匀。所以我再强调一遍哈,火候非常重要,锅烧得太热,面糊还没来得及摊平就已经凝固,煎出来得面糊会很厚;锅不够热,面糊摊开后不凝固,流动性太强,也无法摊薄,形状也不会好看。一般可以利用前1-2张千层饼皮来测试锅的温度,煎坏了也没关系,当锅的温度刚刚好时,煎剩下的饼皮就会很顺利了。
2、这个配方的分量,如果用24cm的煎锅,可以煎出30张以上的千层饼皮。你可以根据实际情况决定配料的用量。一般来说,千层蛋糕层数越多,每层越薄,看起来越漂亮。但如果你觉得麻烦,可以将饼皮的配料减半,减少一半的饼皮数量,每层的奶油涂抹得稍微厚一点,也能做出高度不错的千层蛋糕,只是层数就没有那么丰富了。
3、这个饼皮也可以用来制作芒果千层蛋糕和其他口味的千层蛋糕。将夹心的榴莲肉改成芒果丁+打发的淡奶油就可以了。
4、刚做好的蛋糕不要马上切,否则切面会非常模糊。放入冰箱冷藏3-4个小时后再切才能切出漂亮的切面哦!
5、榴莲千层蛋糕是可以刻字的哦

榴莲搅拌温度牛奶刻字

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