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西藏牦牛肉好吃吗?推荐几款最正宗的西藏牦牛肉?

2023-10-12 15:44:00

西藏牦牛肉好吃吗?推荐几款最正宗的西藏牦牛肉?

西藏牦牛肉一些人吃得津津有味,一些人入口即吐掉了。下面下班为大家介绍西藏牦牛肉好吃吗?推荐几款最正宗的西藏牦牛肉?  西藏牦牛肉好吃吗

  牦牛肉与黄牛肉相比,颜色要显得黑一点,嫩很多,有一股草的香气,口感也好,海拔越高的地方牦牛肉越好吃,特别是西藏的牦牛肉更为上乘。

  牦牛肉一般用清水煮熟,放点盐就很好吃,不宜用过多的加工,否则掩盖了肉的清香,味道反而不好。

  西藏的那曲市幅原辽阔,草场丰美,海拔高,这里的牦牛高大健壮,形态威猛,其肉质紧致细嫩,口感非常好。藏历新年前,拉萨人喜欢到那曲或临近那曲的当雄整头的购买牦牛肉,用来制年味道鲜美的藏式风干牛肉,在藏历新年来临时,家庭自用或招待宾朋。这种自然阴干的牦牛肉干干燥以后不用煮熟,直接生吃,味道棒极了,如果再伴上西藏特有的藏式辣酱,吃个一两斤牛肉干,一点却不费力气。

  拉萨周边县出产的牦牛因体型较小,海拔较低,其肉质口感不如那曲牦牛肉。

  一入冬是宰杀牦牛的旺节,拉萨各菜市场都有牦牛肉卖。农牧民也会在藏历新年前把自家的牦牛肉拿到市场出售,拉萨的冲赛康市场就有很多正宗新鲜的牦牛肉卖。

  相比黄牛肉,牦牛肉价格要贵一点,每500克大约贵10元左右,拉萨市场上的商人为了标榜自己卖的是牦牛肉,一般都会在牛腿靠近蹄子的地方留下一片带有牛毛的皮,方便人们辨别。

  由于西藏的牦牛肉受到游客的喜爱,市场上有很多制成的牦牛肉干卖,购买时要仔细辨别,最好到大的正规超市,避免上当。

西藏推荐牦牛正宗一点

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