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开封小吃有哪些比较正宗?推荐几款极具城市特色开封小吃
2023-10-12 15:31:00
一、 鸡血汤
鸡血汤是一道宋朝菜肴名称,其原料具有一定中药药效,对人体有着药用功效。相传宋朝年间,因操劳过度而茶饭不思、不欲饮食。一时间,各位大臣一筹莫展,一位家住开封宋门里的大臣闻听,遂献上一付从云游道士手中获得的鸡血汤秘方:以鸡骨及数十种中药材秘制熬汤,配以鸡血、鸡杂等原料,食后有延年益寿、健脾开胃之功效。仁宗皇帝品尝此汤后胃口大开,龙颜大悦,连称好味道,将其列为御膳;经过一段时间的食用,皇帝的食欲大增,逐步康复,身强体健,容光焕发,遂赐名“宋门里鸡血汤”!
推荐品尝(本人意见):
1.三里堡夜市侯记鸡血汤
2.蔡河湾孙记鸡血汤
3.东拐街西口味珍鲜鸡血汤
4.西郊商场夜市杨记鸡血汤
5.搪瓷厂交通旅社鸡血汤
6.翠园小区北口鸡血汤
二、 羊双肠
羊双肠又叫羊双肠汤,属于豫宴之一,是用羊的大肠和小肠熬制而成,据“老开封”讲,过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位,而是担着挑儿沿街叫卖,担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子,炉子的上面放着熬汤的小深兜锅,担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。
推荐品尝(本人意见):
1. 包公祠错对面李强羊双肠
2. 大梁门外西门郑羊双肠
3. 内环路旧货市场羊双肠
4. 西门大街孙记羊双肠
5. 魏都路羊双肠
三、 驴肉汤
驴肉汤是河南洛阳著名的小吃,但现在在开封的汤品类已是无可替代的一种。史料记载有甘酸而平,安心气,解心烦,止,补血益气等特点。可缓解远年劳损及等症,可煮食,或以汁做粥食,故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。
推荐品尝(本人意见):
1. 化工三厂驴肉汤
2. 豪德西广场驴肉汤
3. 金耀路化三驴肉汤
4. 包公祠清风驴肉汤
5. 金明东街化三驴肉汤
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