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酱油泡大蒜的做法

2023-10-17 15:28:00

酱油泡大蒜的做法
1.把大蒜剥干净。(提示:如果觉得大蒜很难剥,可以把大蒜掰开成一瓣一瓣的,然后用水泡几个小时,直至大蒜皮泡软,再来剥就很容易了!)
2.剥好的大蒜切块。也可以泡一整瓣,但是泡的时间会增加很久,且很难入味。切小一点时间再一个星期左右就可以完全入味。而且吃的时候很方便,盛出来可以直接拌饭吃。
3.切好之后的大蒜放在干净无油的瓶子里,加上酱油,淹没大蒜。可以加一点点白糖增加一个味道,切记白糖不可过多!
4.加的酱油要看你用了多少大蒜,要让大蒜每一粒都被酱油包围!
酱油泡大蒜怎么做好吃
1、五公斤新鲜大蒜,把外面的又粗又脏的老皮去掉,并且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。
2、把削好后的大蒜放入一个大盆中,加入清水让它在里面浸泡,每天换水一次,浸泡五天左右,然后取出。
3、按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制,放盐后可以加入适量的水,腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。
4、然后准备五百克食用盐和五斤白糖,和五百克酱油,再加入少量醋和五香粉,把这些材料放在一起,加入准备好的凉白开,制成料汁,浇在处理好的大蒜上,让料汁没过大蒜为宜。
5、加入料汁后的大蒜可以每天翻动两次,过一个星期左右的时间,大蒜就会入味,大家也就可以随时取出食用了。

大蒜白糖左右时间味道

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