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脱脂牛奶味道如何?感觉跟喝水一样是不是营养也脱掉了?

2023-10-12 14:16:00

脱脂牛奶味道如何?感觉跟喝水一样是不是营养也脱掉了?

脱脂牛奶的产生,缘于人们对膳食健康的特殊需求。下面为大家介绍脱脂牛奶味道如何?感觉跟喝水一样是不是营养也脱掉了?  脱脂牛奶感觉跟喝水一样是不是把营养也脱掉了

  脱脂牛奶确实会把牛奶中的一部分营养(如脂肪、脂溶性维生素)也脱掉。

  首先,对于脱脂牛奶,我国国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)对其有相关规定,要求其脂肪含量必须小于等于0.5%(0.5克/100毫升)。我们平常喝的全脂奶的脂肪含量通常为3%-4%。因此,很明显,从全脂牛奶变成脱脂牛奶,脂肪含量出现了明显的下降。

  在脂肪含量下降的同时,胆固醇含量也会跟着下降。根据美国农业部食品营养成分数据库中,全脂奶和脱脂奶的检测数据显示,全脂奶的胆固醇含量为10毫克/100克,脱脂奶的胆固醇含量为2毫克/100克。

  由于脂肪是脂溶性维生素的载体,因此在脱去脂肪的同时,脂溶性维生素(如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)也被去除掉。维生素A有维持视觉功能、增强免疫、促进生长发育等方面的功能。维生素D在维持血钙和磷水平稳定中发挥重要作用,对骨骼正常矿化过程、肌肉收缩、神经传导以及细胞基本功能都是必需的。维生素E具有抗氧化、维持生育、维持免疫等重要的生理功能。维生素K是凝血过程中必需的一种维生素,并且在维持正常的骨钙代谢、保护心血管健康方面也有重要作用。

  除此之外,脂肪中的一些有益成分,如共轭亚油酸(CLA)、神经鞘磷脂等也会被损耗掉。其中,共轭亚油酸有提高身体中肌肉的比例、抗癌等生理活性。

  最后,关于题主说到的“脱脂牛奶首先喝起来没有那么的香了,感觉跟喝水一样”,这正是因为脂肪的减少,使得奶的风味和口感变差,不再那么饱满醇厚,奶香味也就淡了。

味道牛奶脱脂是不是脱掉

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