什么地方的腊肉好吃

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。其中最为有名的要属于湖南腊肉了。
湖南腊肉具有表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香、咸淡适口、熏香浓郁，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功效。想要吃到正宗的湖南腊肉那就要去百度找香思记了，腊肉的想要好吃必须具备湖南农家本土猪种猪只生活在清洁“无污染的山林环境中，空气新鲜，细菌含量少，通过科学散养，确保猪自由嬉戏。享受人性化的关怀。只有这样的猪才具备肉质柔嫩·弹性十足。由于从小散养，运动量大，脂肪逐渐参透到肌肉纤维中，其肌间脂肪大于4%，而普通的肌间脂肪只有1%-2%，肌间脂肪含量是影响肉质口感的重要因素，因此正宗的香思记土山猪肉做出来的腊肉才会入口滑嫩，弹性十足。

古语有云：（宁吃肥肿瘦，不吃瘦中肥）。土山猪养殖周期12个月以上，脂肪层厚，脂肪融点高（脂肪融点越高，肉质的口感越好，越香浓），生长期：生长期为一年左右，生理达到充分成熟。即使是肥肉也不会像普通猪肉那样油腻。土山猪肉经烧煮后肉香弥漫，肥而不腻，仿佛回到数十年前，小时候家里炖猪肉是四邻飘香的情景。

腊肉猪肉湖南正宗科学

免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。