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蒸鸡蛋羹不加酱油不能凝固吗?如何避免蒸制不凝固?

2023-10-12 13:50:00

蒸鸡蛋羹不加酱油不能凝固吗?如何避免蒸制不凝固?

鸡蛋羹蒸的时候是不放酱油的,蒸熟吃的时候看自己口味,喜欢吃酱油的可以放,下面为大家介绍鸡蛋羹不加酱油不能凝固吗?如何避免蒸制不凝固?  鸡蛋羹不加酱油不能凝固吗

  蒸鸡蛋羹凝固不凝固跟酱油没有任何的关系,通常情况下,蒸鸡蛋糕加酱油也是蒸熟了后才添加的,目的是增加口感或强化食欲。跟鸡蛋羹是否凝固没有直接关联。假如在蒸制后发现不凝固,就要找原因了。

  第一,可能是蒸的时间不够,水开后,大火或者中火至少蒸10分钟唉,不要改成小火

  第二,很可能是水放多了,或者是蛋没有充分搅好,所以无法凝结,还有,搅鸡蛋的时候,你是不是朝着一个方向搅的啊?不能乱搅搅好了再放点盐,不要一开始就放盐

  第三,搅鸡蛋时最好是加温水,这也是为了让蛋快点熟,但是不能加太热的水,那样就直接把蛋烫熟了,肯定蒸不来蛋羹了

  第四 蒸的时候 不要弄冷水,把水快烧开了再放蛋进去~~等冷水烧开这个时间,蛋液和水都分离了,蛋沉下去,也很难蒸好的

  第五 你用的什么碗装的啊?是不是传热很差的碗啊?最好用不锈钢碗或者微波用瓷碗~

  哈哈,说了这么多,你再试试吧,蒸蛋羹是很简单的事啊,或者你直接微波炉吧,把蛋搅好了,放微波碗里,盖上盖子,中高火5-8分钟就OK了

鸡蛋免蒸时间微波还有

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