葡萄酒里面有沉淀正常吗？怎样去除葡萄酒中的沉淀？

我们经常会看到葡萄酒里面会有一些沉淀物，有人就会有疑问，这是不是坏了呢？下面为大家介绍葡萄酒里面有沉淀正常吗？怎样去除葡萄酒中的沉淀？

　　葡萄酒里面有沉淀正常吗？

　　在储存不当的情况下，比如高温、阳光直射等会导致葡萄酒出现浑浊、散发出刺鼻气味或恶臭的糊状、絮状漂浮物沉淀，这种情况下就绝对不能饮用了，说明酒已变质。

　　而如果是一瓶经过陈年的红葡萄酒，则很可能会出现结晶状或片状的沉淀，这些纯天然的沉淀对人体是无害的，反而能证明葡萄酒已经成熟且品质上乘。

　　怎样去除葡萄酒中的沉淀？

　　可采用醒酒器（专业说法是“滗酒器”）将葡萄酒中的沉淀与酒液分离，在此过程中同时达到醒酒的目的。专业的侍酒师在使用醒酒器时会专门点一个蜡烛来观察沉淀的情况而作出相应的处理。葡萄酒的沉淀是陈年过程中的自然产物，并非品质变坏的标志，而且沉淀物对健康没有影响。一般年份久的葡萄酒较容易产生沉淀，因此侍酒时要注意不能把沉淀物倒在杯子里。如果情况沉淀物较多，可以使用醒酒器、过滤等方式去除。

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