葡萄酒有苦涩味正常吗？哪些葡萄酒品牌有苦涩味？

一般来说葡萄酒会有涩、酸、甜已经各种香气，咱们中国一般都说“苦涩”，下面为大家介绍葡萄酒有苦涩味正常吗？哪些葡萄酒品牌有苦涩味？　　葡萄酒有苦涩味正常吗

　　其实不是这酒不好，葡萄酒苦是正常现象，正常的苦味是葡萄酒基本味道的一种，葡萄酒的苦味和涩味来自于葡萄酒里面所含有的单宁。单宁是存在于葡萄皮、葡萄核和葡萄梗中的一类物质，味道是苦涩的，但是对于葡萄酒来说确实至关重要的。

　　葡萄品种本身的单宁的厚重：高单宁葡萄品种：内比奥罗（Nebbiolo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹魄（Tempranillo）、蒙特布查诺（Montepulciano）、味而多（Petit Verdot）、西拉（Shiraz/Syrah）等。明显的赤霞珠就比梅洛的单宁要厚重，所以纯赤霞珠酿的葡萄酒的苦涩口感要比纯梅洛酿的葡萄酒更明显。

　　酿酒的工艺决定单宁的厚重：红葡萄酒在酿造过程中，需要浸渍在葡萄汁里面一段时间，所以红葡萄酒能萃取葡萄汁中的色素和单宁；而白葡萄酒则需要将果皮过滤出去，所以白葡萄酒中的单宁含量较少。所以通常红葡萄酒比白葡萄酒喝起来苦涩感更强。

　　陈年的葡萄酒，橡木桶中的单宁。一款有陈年潜力的葡萄酒，在陈年的过程中，单宁的苦涩口感会被慢慢柔化，在还没有进入适饮期的时候喝的话，苦涩的口感会很明显。

　　陈年的酒，没有醒酒，就直接喝。

　　以上都是葡萄酒正常苦味的原因，但是也不排除红酒过了适饮期。

葡萄酒酒有红葡萄酒葡萄酒品牌赤霞珠

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