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豌豆能不能做豆腐？用来打豆浆能不能保留原有成分？

2023-10-12 13:22:00

豌豆又叫做青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等,属长日性冷季豆类，下面为大家介绍豌豆能不能做豆腐？用来打豆浆能不能保留原有成分？　　豌豆能不能做豆腐？

　　凡是蛋白质含量高的植物种子或果实都可以用来做豆腐，如黄豆等。以淀粉为主要成分的植物种子或果实不适宜做豆腐，但可提取淀粉，如土豆、甘薯等。豌豆的蛋白质含量非常低，是黄豆的五分之一，所以豌豆不适合做豆腐。

　　豌豆可以打豆浆，做法如下：

　　原料：豌豆80克，白砂糖16克左右。

　　步骤：

　　1、将豌豆洗干净然后用清水浸泡11小时左右，再次清洗干净。

　　2、将豆浆机洗净备用。

　　3、将浸泡好的豌豆放入全自动豆浆机中，加适量水（上下水位线之间），煮至豆浆机提示好为止。

　　4、将豌豆豆浆倒出到杯子中，依个人口味加入白砂糖搅匀，一杯美味可口的豌豆豆浆就做好了。