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榨菜笋片汤的功效作用?家常下饭榨菜笋片汤怎么制作?

2023-10-12 12:15:00

榨菜笋片汤的功效作用?家常下饭榨菜笋片汤怎么制作?

笋子就是吃个出土鲜,别说不能久放了,它的鲜度差不多就是在出土以后按分钟计算的,下面为大家介绍榨菜笋片汤的功效作用?家常下饭榨菜笋片汤怎么制作?  榨菜笋片汤怎么制作

  这道汤,吃起来笋脆而鲜,十分下饭,更好的是那一碗汤,咸香但不过分,恰恰好能让人在吃饭间隙喝一口就舒服得叹出气来,舒坦极了。

  做法很简单,食材方面,榨菜切丝,鲜笋剥去外壳,剥出嫩笋来,切成大块,放到锅里焯水,略去苦涩味,然后捞起用清水漂洗一下,改刀成薄片。

  炒锅烧热,加上植物油加热,剪两只干辣椒扔下去炝锅,辣味一冲出来,就放笋片进去快炒,三五下之后,将大火转为中火,放入榨菜丝拌炒,榨菜丝一上油,颜色亮起来,就可以把凉开水倒进去,不用高汤,就清水就行,盖盖煮开,滚两遍就可以撒盐起锅,不用久煮。连汤带菜盛出来,素素的一碗汤,好滋味都融在里头了。

  不喜欢吃汤菜的,不加水,直接炒着吃,榨菜和竹笋也很搭。没有榨菜,可以雪菜或其他咸菜代替,只要借得那一缕咸香,其他的自有竹笋自己发力!

  没有新鲜竹笋的季节嘴馋怎么办?选质量好的笋子干,泡发,也可以替代一下。

榨菜怎么制作进去就是很简单

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