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牛排的营养价值

2023-10-16 22:47:00

牛排的营养价值
牛排中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
人体在吸引多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛排中摄取为最直接和最充足的。而且,牛排的营养成份很高,人体每天需要的22种胺基酸,一半以上的胺基酸可由人体制造,但有8种胺基酸在人体内无法自制的,称为必须胺基酸,得由食物中摄取。
牛排食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸,而且是100%吸收,任何动、植物的营养没法与牛排相比,所以,有吃一块牛排,抵得上一天的营养的说法。
牛排的瘦肉部分、含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成份。蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。
必需氨基酸——大人需要8种、小孩多2种为10种,牛排的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低竺,都需多加摄取。

牛排含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素。对于想保持神采奕奕的人,预防贫血是很重要的。我个人认为虽然牛排营养价值高,但是任何东西都不能过量.
1、富含肌氨酸
牛排中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。吃牛排可以有增强肌肉能力的作用,对于经常参加体育锻炼的人群来说有好处。
2、含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛排中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。牛排可以补充蛋白质和钾元素,可以促进肌肉的生长,还可以提高体质。
3、是亚油酸的低脂肪来源
牛排中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
4、含维生素B6

蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛排含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。维生素可以有促进新陈代谢的作用,而且还可以恢复肌肉紧张的情况。

肌氨酸而且维生素人体合成

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