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红豆该如何选购
2023-10-16 18:26:00
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1.查看标签。选购预包装红豆时留意标签其是否清晰完整,是否包含产品名称、产地、生产日期、产地、净含量、质期、厂家信息、生产许可证编号等。
2.看包装。选购预包装红豆时,宜挑选真空包装的红豆,且查看其包装是否完好,有无漏气、破损现象。
3.看外形。优质的红豆颜色新鲜红润,粒紧而饱满,颗粒大小均匀,无皱纹,无虫洞,无破碎。优质的红豆种脐线形,白色,约为全长的2/3,中间凹陷成一纵沟,偏向一端,背面有一条不明显的棱脊。新鲜的红豆色泽明亮有光泽,陈旧的红豆颜色像褪了色的。另外,如果发现红豆里有细微的虫屎小颗粒,则该红豆多半是生虫的,不宜选购。
4.看质地。优质的红豆质地坚硬,不易破碎,除去皮后,可以看见两瓣乳白色子仁。
5.闻气味。优质的红豆带有豆腥味,如果闻起来发臭发酸,则是变质红豆。
6.浸泡。取少量买来的红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。另外,正常的红豆经过水泡后水不会发红。
7.区分红小豆、红饭豆。红小豆一般为细长形,颗粒比红饭豆小。红饭豆一般为圆柱状,表面暗棕红色。
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