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葡萄酒度数越高越好吗?14%葡萄酒真的比13%葡萄酒更好吗?
2023-10-12 09:49:00
葡萄酒度数越高越好吗?
首先我不认为酒精度越高越好。但是一般红葡萄酒酒精度低起码说明葡萄长的不好。当然,德国的一些白葡萄酒酒酒精度就低。跟欧洲啤酒差不多。五六度。可能跟气候有关吧。酒精度这个东西只是一个参考指标。代表好或不好。但是低了肯定不好。例如澳洲无醇起泡,一些乱七八糟的。没有酒精就别当酒卖。
14%葡萄酒真的比13%葡萄酒更好吗?
答案是否定的,酒精受很多因素影响,采摘时间、地域气候、酿造工艺等。低度数的香槟和起泡就挺好喝。
酒精度过高,酒精味刺鼻,会遮盖住其他香气。
酒精度过低,撑不起酒体,口感单调,容易变质,不易久藏。
总之酒精度妖达到口感平衡是最好的。
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