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葡萄酒应该怎么储存？葡萄酒的储存最佳条件有哪些？

2023-10-12 09:49:00

葡萄酒是现在很多人都非常爱喝的一种酒，下面为大家介绍葡萄酒应该怎么储存？葡萄酒的储存最佳条件有哪些？

　　葡萄酒应该怎么储存？

　　1.恒定温度，且12～18度之间（干红）；温度过高，会加速老化，其香气和风味都会变淡；温度过低，葡萄酒的酒液开始结冰后，其体积会增大，最终会把瓶塞挤出造成氧化和爆塞情况。

　　2.恒定湿度，70%左右；

　　3.避免光照；酒中的单宁遇光会迅速氧化，从而不可逆转地降低葡萄酒的品质。

　　4. 通风以防异味进入，葡萄酒的橡木塞具有透氧性，如若放在封闭环境，异味会进入葡萄酒内，影响葡萄酒的口感香气。

　　葡萄酒的储存最佳条件有哪些？

　　恒温：10～15℃之间，特别是恒温11～12℃（52～54℉）最佳，当周边环境的温度高于21℃之后，葡萄酒内的微生物生长变快，酵素活动迅速增加。

　　恒湿：75～85%之间，太湿会使葡萄酒的外部长霉，有的霉菌会让软木塞很快地腐烂，而相对湿度太低，则会造成软木塞萎缩，两者都可能造成空气流入及葡萄酒氧化。

　　避光：避免强光和日光的长期直射；因为日光里的紫外线是许多葡萄酒中酵素的触媒，只要葡萄酒接触到紫外线，便会造成葡萄酒的老化速度加快。