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芝麻糊，花生糊是用粘米还是用糯米？能不能用料理机粉碎

2023-10-12 08:57:00

　　糯米味道清香,营养极丰富,做法多样,受到许多人的喜欢，下面为大家介绍芝麻糊，花生糊是用粘米还是用糯米？能不能用料理机粉碎？

　　芝麻糊，花生糊是用粘米，还是用糯米做？

　　这个要看个人喜好，我做芝麻糊一般用部分糯米和部分粘米，做得不要太干，不然太粘稠也影响口感，我觉得用糯米吃起来很粘嘴的感觉，大多数人做芝麻糊一般都是因果糯米，这个要看自己的口味。

　　做花生糊也有用糯米的，但我觉得黏黏糊糊的不是很喜欢，我做花生糊喜欢用花生、核桃、杏仁，再加点粘米，粘米的用量比较小。

　　芝麻糊的做法也非常简单，现在很多家庭都有破壁料理机，新款的破壁料理机都有加热煮熟的功能，直接将所有材料加上水放入破壁料理机桶里，启动“五谷”或者“豆浆”功能就可以了。

　　如果没有加热功能的破壁机料理机，可以将食材炒熟

　　芝麻炒熟，测试芝麻是否炒熟，可以用一个干净的盘子来测试，将芝麻铲入盘子里，不沾盘子就炒熟了，一定要小火慢慢炒。

　　然后把糯米和粘米炒熟，这个也要小火，不停翻炒，直到米粒全熟透。

　　不管是芝麻还是粘米和糯米，都直接干炒。

　　取质量炒好的食材，加入适量开水和冰糖，放入破壁料理机桶里，启动“蔬果”功能打细即可。

　　没有破壁料理机的也可以用豆浆机来做，但是再好的豆浆机打出来的口感都没有破壁料理机打的细腻，口感上要差一点。

　　能不能用料理机粉碎糯米，弄成糯米粉？

　　料理机原理是粉碎。而糯米粉最好的磨碎，这个区别很大，导致口感差异很大，料理机有颗粒状，磨碎的口感很细腻！

　　如果你觉得这个不在乎，偶尔用下。糯米粉你好坏，一个你观察颜色，白的带点米黄就好，还有用手捏一撮，没颗粒状比较好，还有闻下。这个不好形容料理机可以打碎，但是由于转速和刀俎的限制，打出来的糯米粉会有颗粒感。糯米粉一般要求打的很精细，所以，建议你还是去蔬菜市场的杂粮加工店用专业机器去磨。