卤水鸭肫的做法大全

原料：
鸭肫、葱、姜
调料：
卤水汁（潮式）、花雕酒
事先准备：
1. 鸭肫清洗干净。
2. 葱打结；姜切片。
做法：
1. 鸭肫加入冷水，加入葱和姜，大火煮开。
2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。
3. 鸭肫重新入锅，加入适量卤水汁，大火煮开转中小火，煮软（软烂程度请按喜好调节）；稍凉后切片即可。

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