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紫砂壶出水不畅该怎么办?哪种出水孔不容易造成堵塞?
2023-10-12 10:10:00
出水不畅,一般无非两种原因,要么出水孔被茶叶堵住了,要么就是壶制作时有问题。如果是因为前者,那么很简单,只要去除堵住出水孔的茶叶就好了;然而,如果是后者,那就没办法了,用宜兴话说:这是胎里的毛病。
紫砂壶的出水效果与诸多因素有关,如:壶型、流型、流的位置、流管内壁、嘴的口径、出水孔形式、出水孔孔径、出水孔出水的有效面积等等,其中非常重要的一个就是它的出水孔,紫砂不仅是艺术品,也是实用品,所以出水孔直接影响了出水的实用性,
紫砂壶的出水孔从古至今,大概可以分三类:独孔、网孔、球孔。
独孔
独孔的壶嘴,最常见于仿古的形制。老的紫砂壶大多数都是独孔。容量小的壶,流嘴本身就细, 不便制作滤孔,也以独孔形式居多。独孔的好处,是给水流提供了最大的通路,但细小的渣叶也可能冲入壶嘴, 造成堵塞。冲泡条索细碎的茶,可以使用为独孔壶专门设计的内置过滤器来避免这个问题。
网孔
时下最常见的内置过滤,便是下图中这种七孔、九孔或是十四孔的形式。它的好处,是能过滤大部分的渣叶,缺陷就是水流的通路面积大幅减小,冲泡膨胀舒展程度较大的茶类时, 容易被展开的茶叶挡住出水孔。
球孔
日本陶艺家制壶时,普遍使用这样的球形滤网。20 世纪 70 年代,适应外销日本的特定要求,紫砂壶有了球孔,即在壶身装饰部位的内壁,黏上一个满布小孔的半球,可更好地过滤茶叶, 增加出水量。细密的滤孔和凸起的球面,保证了充足的水流通过面积, 又提供了高质量的过滤。若论缺陷,就是工艺难度较大,且壶的容量不能太小,同时如果有茶叶堵在球孔里难以清理。
小贴士
其实,紫砂壶的出水孔无所谓好坏之分,只有适合与否。
出水孔的形状也并不能作为判定紫砂壶好坏的标准,无论何种出水孔,都是为了使出水顺畅、方便。像一些出水很好的传统壶型,如仿古、石瓢、西施,就不一定要装球孔。
使用紫砂壶时动作一定要平稳,不能操之过急,缓缓倒出茶汤,然后渐渐把壶身立起,最后再次将茶汤倒干净。
保持一种相对平稳的操作方式,起手平稳,出汤的过程中保持平顺,那茶叶就会服帖的留在壶底,出水自然顺畅有力。
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