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工业,医用和食品双氧水的三者区别
2023-10-16 09:11:00
![工业,医用和食品双氧水的三者区别](/css/img/no/36.webp)
一、工业级双氧水
工业用双氧水化学名过氧化氢,化学性质极不稳定,是一种强氧化剂,具有较强的漂白和防腐功能,可以掩盖食品本身的腐败变质。由于其含有大量蒽醌类有机杂质以及阴阳离子、机械杂质、铅、砷等杂质,食用会引起人体中毒,因此国家《食品卫生法》明文规定严禁用于食品加工。
二、医用双氧水
3% 双氧水具有消毒杀菌能力,因为过氧化物不稳定,很容易发生下列反应:
H2O2→H2O+(O)
当它与皮肤、口腔和黏膜的伤口、脓液或污物相遇时,立即分解生成氧。这种尚未结合成氧分子的氧原子,具有很强的氧化能力,与细菌接触时,能破坏细菌菌体,杀死细菌。杀灭细菌后剩余的物质是无任何毒害、无任何刺激作用的水。不会形成二次污染。因此,双氧水是伤口消毒理想的消毒剂。但不能用浓度大的双氧水进行伤口消毒,以防灼伤皮肤及患处。
三、食品级双氧水
主要用于食品的漂白、保鲜、防腐以及食品无菌包装的消毒杀菌。由于双氧水使用后转化为水和氧气,无任何污染和副作用,因而在食品工业有广泛的用途。
卫生部制定的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定看,过氧化氢作为添加剂用于生牛乳保鲜(严格限制量和使用地区)和袋装豆腐干,不得检出残留。
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