沙拉酱和色拉酱有什么区别？水果沙拉用哪种牌子沙拉酱？

　　一道美味的沙拉离不开新鲜优质的食材和调味品，下面为大家介绍沙拉酱和色拉酱有什么区别？水果沙拉用哪种牌子沙拉酱？

　　沙拉酱和色拉酱有什么区别

　　1、沙拉酱属于色拉酱，色拉酱有好多种沙拉酱；

　　2、一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。但与此同时，沙拉酱也的确是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，这是由其成分所决定的。

　　3、美乃滋（色拉酱或称蛋黄酱）大约有200多年的历史，不过起源就有好几种说法：有说mayonnaisa一字可能是自古法文moyen（或mayen，意指蛋黄）演变而来，指的是利用蛋黄制作而成的酱料；也有说是法国将军的主厨为纪念主人打胜仗而发明的，并以将军mac mahon的名字来命名。另外，还有一种说法是18世纪时，西班牙岛屿minorca上的居民所发明的，但因为当初这种利用橄榄油、蛋黄和柠檬汁的制法是由法国经岛上的mahon港传进西班牙，所以便以之命名。

　　水果沙拉用哪种牌子沙拉酱

　　乐禧瑞（LESIEUR）

　　乐禧瑞是法国最知名的调味品和食用油品牌，被称为法国国宝级的调料专家，始创于1908年。LESIEUR家的蛋黄酱十分出名，精选新鲜鸡蛋，高蛋白低脂肪热量，色泽淡黄，口感顺滑，营养价值高，可以给小孩食用。

　　亨氏（Heinz）

　　如果吃不惯一般的沙拉酱，那么亨氏这个牌子就是一个很好的选择。因为亨氏沙拉酱是沙拉酱的典型代表，入口柔和，质地细腻幼滑，脂肪含量低于50%，符合国内人的口味，性价比高。

　　丘比（KEWPIE）

　　丘比是沙拉酱的经典品牌。丘比沙拉酱最大的特点就是格外浓郁的口感，其中蛋黄型沙拉酱非常受亚洲人的喜爱，不仅美味，而且营养价值高，售价也比较亲民。

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