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月子餐的鲫鱼汤怎么做好喝？通草鲫鱼汤食疗价值？

2023-10-12 08:10:00

做月子适合多喝汤水，鲫鱼汤是不错的月子汤，下面为大家介绍月子餐的鲫鱼汤怎么做好喝？通草鲫鱼汤食疗价值？

月子餐的鲫鱼汤怎么做好喝

材料：鲫鱼、豆腐

调料：适量盐、植物油、生姜、葱段

做法：

1.把新鲜的鲫鱼刮去鳞片、去鳃、去除体内黑膜，清洗干净沥干水份；

2.热锅冷油，放入鲫鱼正反两面煎3分钟；

3.锅内加入充足的清水，放入姜片、葱段，大火煮沸继续3～～5分钟，之后小火慢炖20分钟，先大火后小火，鲫鱼汤就可汤色洁白如牛奶；

4.加入豆腐继续炖5分钟，加入适量的精盐即可。

产妇喝鲫鱼可搭配的食材很多，例如山药、白萝卜丝、红豆……可根据自己的饮食喜好选择；

煎过的鲫鱼可以起到很好的去腥作用，生姜和葱段也可以去腥；

很多营养师建议加入开水，水量放足加锅盖奶汤才会浓郁，清水下去蛋白质就会凝固，做出的奶汤大打折扣，这个我没有做过，一直是加入的清水；

坐月子期间不可以吃辛辣刺激食物，一方面不利于产妇伤口愈合，同时也影响乳汁分泌，至于能不能吃葱，我专门百度了一下，一般认为产妇伤口愈合后，可以少量的吃点，葱除了富含丰富营养，同时具有杀菌消炎的作用，如果产妇建议的话，可以不放。

通草鲫鱼汤食疗价值

通草属于药食同源的一种中药材，一般月子中心很愿意做这道通草鲫鱼汤，原因很简单是因为通草可以很好的帮助产妇下奶，所以建议还是可以用通草鲫鱼汤来调理，而且通草本身没有特殊的味道很容易被船夫所接受。

通草鲫鱼汤怎么做？

（1）通草可以每次在5-10克，鲫鱼一条

（2）适量油将鲫鱼处理干净内脏后将鲫鱼煎一下，为了防止鲫鱼皮破掉可以在煎之前用姜片涂抹一下锅，将煎好的鲫鱼放入适量水，加入少许的料酒放入通草，葱段、姜片。

（3）大火熬煮，可以让汤的颜色偏白，开锅后效果熬煮一会然后将通草的药性慢慢熬15-20分钟即可关火，然后放入少量盐调味。上锅时可以放入适量的香菜。

注意：产妇不能食用太咸，如果不想要通草可以不放，直接按照做法制作鲫鱼汤就是白色的奶汤鲫鱼汤。