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鲍鱼怎么煲汤好吃？排骨鲍鱼汤的经典做法？

2023-10-12 09:00:00

　　鲍鱼属海鲜八珍之一，具有丰富的营养价值。鲍鱼炖汤最好把壳清洗干净，连壳一起炖。下面为大家介绍鲍鱼怎么煲汤好吃？排骨鲍鱼汤的经典做法？

　　鲍鱼怎么煲汤好吃

　　材料：鲜鲍鱼6,7个，排骨400克，干虫草花25克，姜，红枣3个，枸杞子适量。

　　做法：1,鲜鲍鱼用牙刷将周边的黑刷干净。

　　2，将清洗干净的鲍鱼放入开水泡着，然后捞起，取出整个鲍鱼肉，再清除鲍鱼中屎和苦胆，清洗干净备用。

　　3，排骨剁成块，姜切片，红枣去核。

　　4，锅里放入水，加入两片姜烧开，倒入排骨焯水断生，去掉血水，捞出冲洗一下备用。

　　5，将排骨放入煲中，加入足够清水，大火烧开，撇去沸沫。

　　6，放入姜片，红枣，虫草花，少许花生油，大火烧开，小火炖煮1.5个小时后，倒入鲍鱼，枸杞子再炖煮20分钟。

　　7，加入适量盐拌均即可关火，盛碗。

　　汤鲜美味又好喝的虫草花排骨鲍鱼汤就做好了

　　排骨鲍鱼汤的经典做法

　　配料:新鲜鲍鱼10只丶排骨1条丶佛手瓜2个丶黄豆2两丶姜丶盐。

　　做法:1丶新鲜鲍鱼杀好去掉內脏，排骨清洗干净斩块。

　　2丶把鲍鱼和排骨焯水，清洗干净沥干。

　　3丶佛手瓜去皮切块状，清洗干净，黄豆清洗干净，姜切片，备用。

　　4丶把鲍鱼丶排骨丶佛手瓜丶黄豆丶三片姜片放入紫砂锅中，加入清水，大火至烧开，然后中火，煮两小时，加入盐，即可。