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多喝红茶可缓解压力吗？红茶的“冷后浑”是什么？

2023-10-12 08:42:00

我国是一个有着悠久历史的茶文化大国，是老祖宗给大家留下璀璨的文化瑰宝，饮茶是世上独一无二最好的饮料，下面为大家介绍多喝红茶可缓解压力吗？红茶的“冷后浑”是什么？

多喝红茶可缓解压力吗

红茶是可以解压的！在国外的一项研究中表明，人体得应激激素分泌的水平可以被红茶有效的降低。

红茶里的咖啡硷藉可以通过刺激大脑皮质来刺激神经中枢，促使人体加快思维反应能力，加强记忆力，并且集中精力。

在这份研究中，每天喝4杯红茶的人六周后体内的皮质醇有了很明显的下降。大家可能对皮质醇不是很了解，这个皮质醇是可以增加压力的一种激素，我们可以通过降低皮质醇在体内的含量来减轻精神压力。

同时，需要强调的是红茶对于消除疲劳的效果，也是很棒的！

红茶对于血管系统和心脏具有很明显的兴奋作用，可以强化心脉，使血液循环得以加快促进新陈代谢，并且同时还具有利尿和发汗的作用。这样强强联合，可以加速乳酸的排出，大家都知道，乳酸是导致肌肉产生疲惫感的重要物质。

红茶不只是排出乳酸，还会加速排出体内的老化物质，从而达到消除疲劳的效果。

在生活中可以泡些红茶来喝，红茶是经过发酵过的茶，性温，可以中和驱寒，还具有化痰、开胃消食的功效，非常适合脾胃虚弱的人喝。压力大或者精神紧张的时候，泡杯红茶是个不错的选择哦。

红茶的“冷后浑”是什么

简单地说冷后浑就是一种络合物。大家学化学的时候会学到配位体，配位键，络合物等概念。

而造成冷后浑的就是这样一种物质。大家都知道，红茶是经过发酵制成的，经过茶多酚的氧化反应，产生了大量的茶红素、茶黄素。

茶黄素含量越高，茶汤色泽越明亮，呈金黄色，反之，含量越低，茶汤色泽越深暗。

咖啡碱与茶黄素、茶红素在高温（100℃）是游离状态的，但随着温度下降，它们所含的羰基和羟基通过氢键缔合形成缔合物。

氢键的缔合作用并不局限于单分子之间，可以扩大到几十个、几百个甚至更多，故随缔合物的不断增多，缔合物的颗粒直径不断加大，达到几十纳米呈现胶体特性，使茶汤由清转浑，粒子直径持续增大，产生凝聚作用。

故而产生冷后浑。

冷后浑不是茶叶的质量问题，也不是其他原因，这是茶汤的一种自然反应。

所以，冷后浑的产生前提是什么？是要有大量的茶黄素、茶红素、咖啡碱，其中茶黄素起主要作用。而红茶的品质特征是什么？就是茶黄素含量高的品质优。

那么，请记住，能产生冷后浑的才是好的红茶，冷后浑是红茶品质好的标志。