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红茶要陈多久才会有陈香味?红茶怎么鉴别是否是陈茶?

2023-10-12 08:43:00

红茶要陈多久才会有陈香味?红茶怎么鉴别是否是陈茶?

很多人不太喜欢红茶,因为感觉红茶“味道厚重”,下面为大家介绍红茶要陈多久才会有陈香味?红茶怎么鉴别是否是陈茶?

红茶要陈多久才会有陈香味

说到红茶,本来就是全发酵茶了,又没有像普洱茶黑茶那样后期有微生物参与发酵,基本是没有什么陈放的价值和必要,也没有太多转化的空间。换句话说,红茶陈放后就不好喝了!

红茶是属全发酵型茶,主要是通过萎凋,揉棯,发酵,干燥(烘干)工序去完成,,茶叶走到最后一步(烘干:主要是通过高温,破坏酶并制止酶促氧化。),就把红茶的品质定型下来了。之后就等着让喜欢它的人去作品尝,红茶之所以得到大众喜欢,主要是红茶很有个性,在饮品界有百撘之王的美誉,可以跟很多饮品,花果,植物,食物等作撘配,

比喻牛奶,玖瑰花,柠檬,咖啡,红枣……等。并且撘配出来的色香味,和养生功效也不错,特别在外国,更受欢迎,上至国王,下至平民都很喜欢。

红茶有一定的质量期,一般大概就二年左右吧,这要跟保管,地方气候有关,比喻南方跟北方,内陆与沿海,就会有很大的分别,天气干燥的地方有可能保质两三年,湿潮的地方也可能只有一年多,保管得好坏也有不同,一般使用密封的陶瓷器具,玻璃器具为好。茶叶是否过期,要以茶叶是否变质来分辩(受潮或吸取了异味),不能以时间作行量。

红茶怎么鉴别是否是陈茶

1、看干茶和汤色

红茶新茶多是乌黑油润的,其中油润是关键,就像女人的脸,擦了保湿润肤露的感觉和啥都没擦是不一样的。陈茶一般色泽暗淡,灰扑扑的感觉。

新茶的汤色一定是明和亮的(饱和度高,亮度高),感觉很鲜艳,陈茶一般汤色浑浊,深暗。

2、闻干茶和茶汤香味

新茶的香味是带花香、果香或甜香等怡人的香味的,没有其他杂味怪味,陈茶香味一般低沉,呆滞,刺鼻,可能还带有其他不舒服的味道。简单的说就是新茶好闻,闻着舒服,陈茶不好闻,闻着不舒服。

茶汤的香味同样是和干茶的感觉是一样的。新茶好闻,陈茶不好闻。

红茶鉴别陈香喜欢烘干

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