首页 / 百科

皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋算垃圾食品吗?相关问题解惑?

2023-10-12 06:48:00

皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋算垃圾食品吗?相关问题解惑?

皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋尽管被称之为黑暗料理,但是也难以阻挡人们对它们热爱。下面为大家介绍皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋算垃圾食品吗?

皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋算垃圾食品吗

这些腌制蛋类并不算垃圾食品。皮蛋其实也就是松花蛋,是经过腌制后得来的风味食品。至于咸鸭蛋、变蛋等也是一样的,只是腌制的方式不一样。蛋类食品经腌制后具备了更独特的口感,可直接食用,也可佐菜下饭,但其原有的营养价值并不会损失多少,甚至一些微量元素的含量会上升。

可是为什么,这些腌制蛋类不建议多吃呢?主要是因为其中的盐分比较高,而盐吃多了对身体是不利的。还有松花蛋,即便现在都采用的无铅制作工艺,但无铅并不是真的无铅,它还是会含有少量的铅。而且松花蛋性寒,碱性较强,吃多了会伤脾胃。

一般而言,只要没有高血压、心脑血管疾病,腌制蛋类还是可以放心吃的,但也不能吃太多。

真正的垃圾食品,是指那些高热量、高脂肪、高糖分且营养单一的食物,比如炸鸡、汉堡、薯条、甜筒等。这些食物才是真正的垃圾食物,吃了对身体毫无益处还会有害。

除了皮蛋,咸蛋也越来越频繁出现在餐桌上,尽管美味可口,最后,因为健康的原因,壹周君还是忍住那股馋劲,少吃或者不吃,因咸蛋太咸盐超标、无铅皮蛋也含铅。

皮蛋其实就是一种松花蛋,这些蛋都不属于垃圾食品,但也不属于健康需要多吃的食品。国家食品药品监督管理总局发布消费提示指出,松花蛋应适量食用,每天吃1-2个为宜,而高血压等疾病患者应少食用咸鸭蛋。

松花蛋是童话的世界,它在我的胃里一直被缓慢消化,存留至今,咬一口“树桠”咬一口“雪花”飘出一层束缚已久的奇香,到处都施满了魔法。其实它是以鲜蛋为原料来制作的,采用生石灰、碱等配制的泥的料液加工而成的蛋制品。外壳包泥或涂料均匀洁净,蛋壳完整,敲摇时无水响声;蛋白呈青褐、半透明状,有弹性;中青年人、从事脑力劳动每天可吃2个;消耗营养较多者,每天可吃2-3个。

咸鸭蛋是以鲜鸭蛋为原料,经盐腌制的蛋制品,挑选咸鸭蛋时,注意“一看、二闻、三掂、四摇”。品质好的咸鸭蛋外壳干净、光滑圆润,蛋壳是青色;闻就是选择没有异味的咸鸭蛋。掂就首选质量重的。摇的话,品质优良的鸭蛋会有轻微颤动感。

壹周君尤其要提醒各位朋友,尤其高血压等患者对含盐量高的食物应谨慎食用,饭后一定多喝水。

虽然这些蛋都不能多吃,但松花蛋可以防治胃痛这是得到证实的。松花蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

另外就是咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同,某些钠、钙等矿物质比鲜蛋还高。特别是含钠量高,折算成含盐量,每只咸蛋含盐6克以上。世界卫生组织建议,每天摄入的盐低于6克,咸蛋所含的盐就过了摄入量。不宜多吃或常吃咸蛋。你都知道了吗?

垃圾食品食用无铅蛋类食品

最新内容

相关内容

猜你喜欢