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黑米能做哪些食品?广西五色糯米饭怎么做?

2023-10-12 05:54:00

黑米能做哪些食品?广西五色糯米饭怎么做?

黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“补血米”,下面为大家介绍黑米能做哪些食品?广西五色糯米饭怎么做?

黑米能做哪些食品

黑米直接煮熟吃,会很粗糙,可以做成松软筋道,香甜可口的小馒头更好吃。

材料:黑米粉100克,面粉400克,酵母5克,白糖40克,盐1克。

做法:1,取一只碗,加入酵母,温水,少许白糖拌均匀。

2,将面粉倒入盆中,加入黑米粉,白糖,盐拌均匀,分次加入酵母水,每次搅拌均匀,直至出现絮状,停止加水,和成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜,等待发酵。

3,待发酵至两倍大后,用手沾点面粉插进面团,拔出来没有明显回缩就发好了。

4,取出面团,放在案板上,撒点干粉,揉搓排掉空气,揉至细腻,有弹性即可。

5,搓成长条,用菜刀切成一段段,大小均匀的馒头生坯。

6,将馒头生坯放在事先抹油的碟上或蒸笼上,盖着,醒发10至15分钟即可。

7,醒发完毕,锅里的水开后,上锅蒸制,中火蒸15分钟即可。

滋补养血馒头就做好了,大家也做成芝麻馅黑米馒头更美味。

广西五色糯米饭怎么做

具体做法

材料:有糯米4斤,红蓝草(红饭叶)一把,红蓝草(紫饭叶)一把,枫叶适量,黄姜适量,油少许。

红兰草红饭叶做红色糯米饭,把红饭叶切成段,锅中加水,放入红饭叶烧开煮出颜色,得到了红色染料的汁液,晾凉以后400克糯米浸泡一夜 。

黄色糯米饭是用黄姜来做的,把黄姜拍碎,洗干净放清锅里加水煮出颜色。过滤出汁,400克浸泡糯米一夜。

黑色糯米饭是枫叶做的。采摘新鲜的枫叶捣碎,然后风干 ,用清水泡一夜过滤之后得到的汁液,把风叶的汁液放入锅里烧开。然后倒出来,再把锅烧热把汁液倒进去,反复几次。用铁锅的效果比较好 ,把晾凉以后放入400克糯米轻泡一夜。

白糯米用水浸泡一夜。

把五种颜色的糯米浸泡一夜,以后捞出空15分钟左右,沥水分,然后拌入少许油,分别把五种颜色的糯米。放入蒸屉布摆好造型,烧开后蒸一个小时左右即可。

食品广西一夜颜色黄姜

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