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冰皮月饼和广式月饼的区别？2018冰皮月饼品牌排行榜

2023-10-12 07:04:00

冰皮月饼是一种不易保存的月饼，因此，无论是保存还是运输都会比较麻烦，而且限制多，下面为大家介绍冰皮月饼和广式月饼的区别？2018冰皮月饼品牌排行榜

冰皮月饼和广式月饼的区别

冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麦淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。

广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼，还有江门的丽宫陈皮月饼也是代表。

苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

2018冰皮月饼品牌排行榜

美心Maxim's(创立于1956年,香港最大饮食集团之一,深受欢迎的月饼品牌,大型多元化餐饮集团公司,美心食品(广州)有限公司)

大班Taipan(创于1984年香港,香港名牌,全球冰皮月饼的首创者,大型面包西饼连锁经营企业,香港大班面包西饼有限公司)

华美-金丽沙(中国烘培食品行业领先者,月饼行业龙头企业之一,领先的冰皮月饼品牌,大型烘培食品企业,东莞市华美食品有限公司)

元祖GANSO(始于1980年台湾,中国十大月饼品牌,专业致力于设计制做糕点月饼食品的企业,上海元祖梦果子股份有限公司)

元朗荣华(源于元朗荣华酒家,香港最具规模的饮食集团之一,国内著名月饼品牌,中国月饼十大品牌,东莞荣华饼家有限公司)

安琪(广东省名牌产品,入选国家级非物质文化遗产,广东省冰皮月饼行业标准起草单位之一,深圳安琪食品有限公司)

利口福(广式月饼龙头,曾获中国名牌,大型现代化企业,月饼国家标准制定单位,中华老字号,广州酒家集团利口福有限公司)

哈根达斯(始创于1921年美国,世界最大的食品公司之一,美国通用磨坊食品公司旗下品牌,通用磨坊(中国)投资有限公司)

圣安娜(始于1972年香港,香港名牌,大型西饼面包连锁企业,知名冰皮月饼品牌,上市公司,圣安娜饼屋(深圳)有限公司)

思朗(集研发/生产/销售为一体的大型食品制造商,极具网络影响力的冰皮月饼品牌,领先企业,东莞思朗食品有限公司)