咖喱块怎么用？咖喱块哪里可以买到、价格多少钱？

很多人购买咖喱时觉得购买咖喱粉比不上咖喱块划算，尤其是分量足，下面为大家介绍咖喱块怎么用？咖喱块哪里可以买到、价格多少钱？

咖喱块怎么用

可以先用少量水化开再用，不需要太多，也可以直接炒到菜里再化开，不过不太推荐直接炒菜，因为咖喱块是咖喱粉压成的比较硬而且很干，如果直接放菜里炒，化开的速度可能会很慢，当然最终的目的还是要炒匀了。

POINT 1 水料比例要详读：

咖喱块的包装上都会建议搭配的水量比例，烹调前一定要先看盒装上注明的水跟咖喱块比例，才不易造成煮得过浓稠或过稀的问题。市售咖喱块都已经过调味，可以不需要添加盐巴。

POINT 2 配料先炒过：

炒洋葱：想要让咖喱煮出自然甜味，洋葱一定要先炒软，让甜味与香味完全释放、融入咖喱中。也可用无盐奶油炒洋葱，更添香气!

其他配料下锅：洋葱炒完后，锅中加水才放入红萝卜，以小火滚煮至软，再放入马铃薯块。因为马铃薯易软，如果与红萝卜块一起下锅，容易因过软而化开。

若想保留马铃薯完整的口感，也可以先下锅煎过，外部会形成一层硬硬的外皮，让马铃薯经过炖煮后仍保持形状完整。

想要风味更提升～还有这些配料可以加：

除了一般家庭常用洋葱、萝卜之外，加点切块的牛番茄，更能提升爽口度!近年也很流行加入苹果、芒果、凤梨等水果，替咖喱增添果香，建议将水果打成泥状再加入，除了能节省烹煮时间，也更容易入味。

POINT 3 肉块煎至上色：

肉块先煎至表面上色、逼出油脂后再放入锅中一起炖煮，能让整锅咖喱香气更浓郁!

POINT 4 熄火加咖喱块：

煮过咖喱的你一定也看过咖喱块包装上的指示：熄火后再放入咖喱块。为什么放入咖喱块前必须先熄火呢?

熄火再加咖喱块，才能避免结块!

因为咖喱块的成分含有面粉，而面粉中的淀粉正是让咖喱呈现浓稠的主因，淀粉在达到摄氏60度左右会开始糊化，约在80～85度就能完全糊化;然而若在温度过高的状态下放入咖喱块，会让咖喱块的表面瞬间糊化，包裹住内部，导致中间结块，无法搅拌均匀。因此正确的做法应该要先熄火，让锅内汤汁的温度稍微冷却再加入咖喱块，就能确保溶解均匀啰!想提升咖喱的香气、添加滑润口感，也可以在熄火后再加入椰奶、鲜奶或奶油。

想要让咖喱料理更胜一筹，搭配咖喱的白饭是关键!烹煮好的白饭可加些无盐奶油拌匀、翻松，带有淡淡奶油香的饭搭配咖喱更对味!

节能撇步：也可以在蒸煮白饭时，把马铃薯块与红萝卜块等配料一起放入蒸软，就能加快料理时间。

咖喱块哪里可以买到、价格多少钱

240克一般22元左右，100克10块左右。基本都是百梦多，爱思比不做了。

超市都有卖，价格还算公道，我这边咖喱块一盒7.3块钱价格不会偏离太多的，你去大型超市看看，一般都是有卖的而且一盒咖喱可以煮2次，不要按上面说的比例啊，通常都太多了，一般看你几个人吃啊，如果人多就按那个比例，如果只有一个人两个人只要放一半就好了如果你要做咖喱饭，一般包装都有教你怎么煮的！

当然，网上某宝上也有，价格不等，具体还得看咖喱的口感。

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