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萝卜糕可以用糯米粉吗?粘米粉和糯米粉的区别?

2023-10-12 04:44:00

萝卜糕可以用糯米粉吗?粘米粉和糯米粉的区别?

广东的食物真的是丰富美味,这款萝卜糕也是过年的时候最常见的点心,下面为大家介绍萝卜糕可以用糯米粉吗?粘米粉和糯米粉的区别?

萝卜糕可以用糯米粉吗

萝卜糕可以用糯米粉,这个完全没有问题,而且糯米粉做出来的萝卜糕比较软,口感好。不过糯米不易消化,不能多吃。所以这也是大家比较推荐用粘米粉的原因

1 海米用沸水浸泡15分钟,泡发后再与腊肠一起切成1cm大小的丁。白萝卜削去外皮,擦成细丝。 2 大米放入搅拌机中,搅打成米粉。

3 锅中放入大量热水,大火烧沸后将萝卜丝放入汆2分钟,然后捞出用冷水冲凉,再挤干水分。 4 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将海米丁和腊肠丁放入翻炒2分钟,然后盛出待用。

5 在萝卜丝中调入炒好的海米丁、腊肠丁、盐、白砂糖、糯米粉和大米粉混合均匀,再混合制成萝卜糕面团。 6 取一个长方形直口容器,在内壁中均匀的涂上少许油,将萝卜糕面团倒入其中用力压实,再倒扣出来放入蒸锅中,用大火蒸制30分钟,待放凉后切成1cm厚的薄片。

7 取锅中的底油加热,待烧至六成热时将萝卜糕片放入,小火慢慢煎至两面上色即可。

粘米粉和糯米粉的区别

粘米粉和糯米粉一样都是粉,大家都会很容易就把两者给弄混了,其实,糯米粉和粘米粉可是有大大的不同的。糯米粉的粉团很有黏性,而粘米粉的粉团是没有黏性的

糯米粉也就是稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。粘米粉而是禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是萝卜糕的原料。糯米粉和粘(读zhan)米粉可不是一样东西哦,糯米粉是用糯米(北方也叫粘(读nian)米或江米)磨成的粉,而粘(zhan)米粉是用普通的大米磨成的粉。

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